哪些發(fā)展好的餐飲店，逆勢發(fā)展背后的深層邏輯是什么？

01

升級消費(fèi)“大撤退，現(xiàn)在疫情影響普通人的收入，想通過升級品牌消費(fèi)的餐飲，日后會越來越難。

02

上癮=高回購！

咖啡店就是一種上癮性的消費(fèi)方式。通過高復(fù)購率可以帶來豐厚的回報。

“連鎖+上癮+高毛利”將是餐飲品牌夢寐以求的終極模式。

03

去社區(qū)開店！

社區(qū)店位于居民區(qū)周邊，受封閉影響相對較小。

因此，“社區(qū)開店”正在成為業(yè)界的普遍共識。

04

從習(xí)慣性堂食，到配送到家優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

“不靠堂食”這一類餐飲店的抗風(fēng)險能力更強(qiáng)。

05

差異化品類

對于廣大中小餐飲企業(yè)來說，真正能做到的。大約有三種方法可以實(shí)現(xiàn)品類區(qū)分:

第一，瞄準(zhǔn)“小類”。

第二，舊品類升級。

第三，品類微創(chuàng)新。

最后

餐飲店設(shè)計(jì)公司，疫情常態(tài)化之后，對于餐飲人，也要結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，靈活的應(yīng)對餐飲市場，贏取最后的豐厚的回報。